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腌咸鸭蛋只放盐,难怪一点不香,加点“它?#20445;?#36215;沙流油又好吃

文章来源:爱家庭美食
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发布时间:2019-04-16 15:13:35

腌咸鸭蛋只放盐,难怪一点不香,加点“它?#20445;?#36215;沙流油又好吃

鸭蛋在我们生活中是经常吃到的一种食材,鸭蛋?#22270;?#34507;都是比较常见的,它们含有丰富的蛋?#23383;剩?#33829;养丰盛。多吃一点对身体健康是有一些好处的。鸭蛋?#37259;?#21507;,煮着吃,都是很美味的。要说最美味、最诱人的吃法就是?#32654;?#20570;咸鸭蛋了,腌好的鸭蛋蛋黄流油,吃起来咸香细腻,特别?#21335;?#39277;。

相信大家?#21152;?#33100;制鸭蛋的经验,而且每个地方对于腌制鸭蛋的做法也是有着些许差异的。不管是哪一种做法,腌鸭蛋时都是需要放盐的,但是如果只放盐的话,也是?#23545;?#19981;够的。腌鸭蛋也是需要一些小技巧的。

很多人腌制出来的咸鸭蛋,蛋黄干干涩涩的,一点也不香,我们在腌制咸鸭蛋的时候,除了放盐之外,还要加上一点醋精,这样做出来的咸鸭蛋会更入味,而且腌制的时间?#26448;?#22815;大大缩短。接下来就与大家分享一个腌鸭蛋的小技巧。

准备食材:新鲜鸭蛋,食用盐,醋精

首先我们要将准备好的鸭蛋清洗干净,由于鸭子的生活环境比较脏乱,所以鸭蛋上很容易沾上一些脏东西,在清洗的时候最好是准备一个钢丝球来清洗,这样能够将蛋?#24039;?#30340;淤泥和?#21448;?#21435;除的更彻底。还能够将蛋壳表面的膜也一起擦掉,在腌制的时候会更入味,从而缩短腌制的时间。

鸭蛋清洗干净之后,用厨房纸擦干水分,然后再自?#29615;?#24178;一会儿。鸭蛋在装入罐?#21448;?#21069;,一定要保证表面是完全干燥的。将风干好的鸭蛋放入醋精中,确保鸭蛋皮全部沾满醋精,然后再放到食用盐中滚上一层盐。将滚好盐的鸭蛋放入到无水无油的罐?#21448;校?#25601;置到阴凉避光处,密封保存七天左右就可以食用了。

这里与大家分享的腌制咸鸭蛋的做法主要是干腌,干腌相对于湿腌而言,腌制的时间比较短,而且入味效果很好。干腌的做法也比较简单,一看就能够学会。用上述做法腌制出来的鸭蛋蛋黄流油,吃起来咸香美味,开胃又下饭。

想要腌制的效果更好的话,时间长一点就可以了,如果实在是着急吃,七天就足够了。以上就是与大家分享的腌制咸鸭蛋的小方法了,做法特别的简单,一看就能够学会。爱吃咸鸭蛋的朋友们,不妨按照上述做法尝试一下,保证一学就会,一做就能够成功。

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